黄花菜都凉了的意思是强调等待的时间太久了，人来得太晚了。这是一个比喻的说法。相传盛产黄花菜的湖南某地办宴席，上的最后一道菜就是黄花菜，黄花菜上来了，就证明所有菜都上齐了

黄花菜都凉了指时间太久了太晚了，典故一：北方传统，请客吃饭最后一道菜是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了宴席都要散了。典故二：黄花在古诗文中专指菊花，苏轼咏菊的名句：明